– Faire fondre l’huile de coco si elle est figée
– Mixer grossièrement le mélange de noix et de graines de votre choix
– Dans un bol séparer les blancs des jaunes (gardez bien les jaunes pour une autre recette. Ici ça a terminé dans une délicieuse quiche aux lardons fumés)
– Ajouter les ingrédients de la liste dans l’ordre d’apparition et mélanger à chaque ajout
– Au moment d’ajouter la farine procéder petit à petit et arrêter quand la pâte a une consistance de pâte à cookie (pas trop collante, pas trop sèche, possibilité de faire des boules)
– Enfin ajouter le mélange préalablement mixé
– Faire de petites boules, déposer les boules sur le plat de cuisson, écraser (plus c’est fin plus ils seront croquants, plus c’est épais plus ils seront moelleux – mais l’idée sur une telle recette est plutôt de se rapprocher de quelques chose de croquant.
